為什麼在DV顯示幕上和電視上可以看到的日期時間顯示用1394線輸入電腦後就沒有了？怎麼才能讓它重新顯示？

實際只是視頻流跟字元流（時間日期）分開了。一般播放機是不讀取字元流的。但可以用其他軟體把它調出來。
比如說vDTS。這個軟體可以方便地把攝像機的時間日期打到畫面上就能得到你要的時間和日期了。